Description
শীতের মৌসুম মানেই খেজুর গুড় (khejurer Gur) । এই খেজুরের গুড় বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টিজাত খাদ্যসমূহের মধ্যে অন্যতম,
যা বিশেষ করে শীতকালে আমাদের খাদ্য তালিকায় অনন্য স্থান দখল করে নেয়। খেজুরের রসে তৈরি গুড় যে শুধু সুস্বাদু তা-ই নয়,
এতে রয়েছে নানা ধরনের স্বাস্থ্য উপকারিতা যা শরীরের পুষ্টি ও শক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
খেজুরের গুড়ে থাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম, যা শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করে।
গুড়ে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও বিভিন্ন ভিটামিন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। বিশেষ করে রক্তশূন্যতায় ভোগা ব্যক্তিদের জন্য এটি
বেশ উপকারী, কারণ গুড়ে প্রচুর আয়রন আছে যা রক্তের হিমোগ্লোবিন উৎপাদনে সহায়ক।
শীতের মৌসুম মানেই খেজুর গুড়ের মৌসুম। এই গুড়ের নিজস্ব গন্ধ ও স্বাদ সবার মনে দাগ কাটে। শীতের পিঠা-পায়েসের বেশিরভাগ তৈরিতেই ব্যবহার হয় খেজুর গুড়।
Reviews
There are no reviews yet.